मिल्क पाउडर बर्फी

शेफ सीमा साव 

सामग्री :  मिल्क पाउडर (दो कटोरी),  दूध ( गाय का या मदरडेयरी ) (एक कटोरी), चीनी – ( एक कटोरी ),  घी – ( 2-3 चम्मच ), सूखे मेवे ( इच्छानुसार)

विधि : सबसे पहले कढाई में घी गरम करेंगे फिर सावधानी से गाय का दूध डालेंगे उसे बराबर चलाते रहेगे, उसके चलाते – चलाते ही उसमे मिल्क पाउडर डालेंगे उसे भी लगातार चलाते रहेगें । फिर चीनी डाल देंगे ,चीनी डालते हुए चलाते रहेंगे जब तक गाढ़ा न हो जाए । उसके बाद एक प्लेट मे पसले हल्का सा घी लगाकर उस पर फैला देंगे । उसके बाद उपर से ड्राइफ्रुट डालेंगे । और एक घंटे के लिए छोड देगे या फ्रिज मे रख सकते हैं । फिर क्या अपने मनपसंद अंदाज का आकार देकर खाईये और खिलाइएं ।

सौजन्य – शिव संगी किचेन